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Tartelettes à la polenta, épinards et fêta avec courge rôtie

Tartelettes à la polenta, épinards et fêta avec courge rôtie
Plat
ingrédients pour 3 personne(s)
  1. 1 courge
  2. 3 c.à.s. d’huile d’olive
  3. 350 g d’eau
  4. 75 g de polenta
  5. 75 g de fêta
  6. 600 g d’épinards frais
  7. 6 noix

Saison : Hiver

Régime particulier: Sans Oeuf , Sans Gluten , Végétarien

Préparation : 25 min

Cuisson : 50 min

La recette

1. Préchauffer le four à 180°C.  

2. Laver la courge, la couper en 2 et enlever les graines. Découper en lamelles, les déposer dans un plat allant au four et assaisonner avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Enfourner pendant 50min.   

3. Cuire les épinards dans une casserole à l’eau bouillante pour 10min, bien les égoutter.

4. Dans un saladier mélanger les épinards et la fêta.

5. Préparer les tartelettes de polenta. Faire bouillir l'eau et ajouter la polenta en pluie. Cuire sur feu moyen 2-3min en remuant constamment. Répartissez la polenta dans 6 moules à tarte.

6. Verser le mélange épinards-fêta sur chaque tartelette et finalement les noix. Enfourner pendant 25min.

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