Les Jardins De Tyrosse
Biocoop Les Jardins De Tyrosse Capbreton
Salade de tomates et sa tartinade provençale
Entrée Sans gluten Sans lactose Sans porc Vegan Végétalien Végétarien Eté
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 2 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 Tomate
- 150 g de Tomate séchée
- 100 g de Tofu
- 50 g de Pignon de pin
- 3 c. à s. de Huile d'olive
- 1 Ail
- Basilic
- 2 Tomate
- 2 Tomate
- 100 g de Tomate cerise
- 8 Coeur d'artichaut
- 50 g de Mesclun
- 5 c. à s. de Huile d'olive
- 3 c. à s. de Vinaigre balsamique
- 1 c. à s. de Sauce tamari
- Basilic
- 1 pincée de Sucre
Préparation de la recette
- Torréfier les pignons de pin à sec dans une poêle
- Plonger la tomate fraîche 1 à 2 mn dans de l’eau bouillante puis ôter la peau
- Mixer avec tous les autres ingrédients plus ou moins finement selon la consistance désirée, et poivrer
- Servir sur des toasts de pain suédois.
- Couper les tomates en quartiers (utiliser des variétés de tomates différentes pour donner de la couleur et du goût !
- Ajouter les cœurs d’artichaut coupés en quatre
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le tamari et le basilic, une pincée de sucre et le poivre
- Servir la salade de tomates avec la vinaigrette et présenter sur un lit de mesclun ou roquette