Clafoutis d'été sans gluten

Ingrédients

30 g de purée d’amande complète (ou à défaut, de purée d’amande blanche)
200 ml de lait végétal au choix (amande, riz, soja, noisette, millet…)
40 g de sucre blond
30 g de fécule de maïs ou d’arrow-root
50 g de poudre d’amande
1 c. à café de vanille liquide ou moulue
30 g de farine de riz blanc
10 g de farine de sarrasin
250 g de cerises, lavées et non dénoyautées (pour une question d’humidité)