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Crackers aux grains maison avec houmous de betterave
Entrée Idée apéritive Petit déjeuner et brunch Sans Gluten Sans Lactose Sans Oeuf Automne Hiver
Nombre de personnes 6 personnes
Préparation
Cuisson
Cette recette des crackers croustillants est très simple, à base de 100% de graines, ils sont plein de goût et à personnaliser à l’infini. Pas besoin d’acheter un déshydrateur pour les faire à la maison. Accompagnés d’un houmous à base de betterave ils sont parfaits pour l’apéritif ou idéal pour un pique-nique.
Ingrédients
Pour une vingtaine des crackers :
- 150g de graines de votre choix
- 60g de graines de lin brun
- 1 c.à.s. et demi de graines de chïa
- 1/2 c.à.c. de sel
- 210g d’eau
Pour le houmous :
- 200g de betteraves
- 200g de pois chiches cuits
- le jus d’un citron
- 2 gousses d’ail râpé
- 3 c.à.s. de tahini
- sel et poivre
Préparation de la recette
1. Mélanger les graines avec le sel et incorporer l’eau. Attendez 10-15min que les graines absorbent bien l’eau.
2. Étalez sur une plaque allant au four le mélange et cuire à feu bas entre 45-55min.
3. Pendant ce temps là, faire cuire les betteraves 15-20min à l’eau bouillante. Bien égoutter.
4. Faire le houmous. Incorporer tous les ingrédients dans un mixeur.
5. Une fois les crackers cuits, attendre qu’ils soient refroidis pour couper.